Hot Roll Crocante: Receita Fácil e Passo a Passo

O hot roll crocante é uma versão frita do sushi, muito popular no Brasil. Com uma casquinha crocante por fora e recheio macio por dentro, é perfeito para quem está começando no mundo do sushi.

Aprenda agora como fazer hot roll em casa de forma simples, econômica e deliciosa.

INGREDIENTES

🍚 Para o arroz:

2 xícaras de arroz japonês
2 ½ xícaras de água
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

🍣 Para o recheio:

200g de salmão ou atum (ou kani)
1 pepino em tiras
Cream cheese a gosto
Folhas de alga nori

🍤 Para empanar:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água gelada
Farinha panko (ou farinha de rosca grossa)
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Lave o arroz até a água ficar clara
Cozinhe o arroz normalmente
Misture o vinagre, açúcar e sal ao arroz ainda morno
Em uma esteira, coloque a alga nori
Espalhe o arroz sobre a alga
Adicione o recheio (peixe, pepino e cream cheese)
Enrole como um sushi tradicional (uramaki ou hossomaki grosso)
Prepare a massa misturando farinha + água gelada
Passe o rolo de sushi na massa
Depois passe na farinha panko
Frite em óleo quente até dourar
Retire e corte em pedaços

DICA EXTRA (IMPORTANTE)

Use óleo bem quente para deixar o hot roll crocante por fora e evitar que fique encharcado. Sirva com molho tarê, shoyu ou maionese temperada.